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肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。它的面条筋道有嚼劲,是特制的鸡蛋面。“肠” 是指猪大肠,处理得干净无异味,炖煮得软糯入味;“旺” 则是新鲜的猪血旺,口感嫩滑。面汤用猪骨和肠、旺等一起熬制,汤色红亮,味道醇厚。再加上脆哨(油炸过的猪肉粒)、葱花、豆芽等配料,吃起来面条爽滑,大肠肥嫩,血旺鲜香,脆哨脆香,豆芽清甜,各种口感交织在一起,令人回味无穷。 以歌舞宴客,以美食待友。11月17日,江浙粤美食荟萃季(第二站)开幕式在广东大厦举行。三地美食“四馆”联弹再度奏响城中盛宴妙韵。 在预制菜被吐
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